花酱相关硕士博士期刊学术论文

花酱相关论文

为高值化利用水蒸气蒸馏法提取精油后产生的蒸馏残渣,以蒸馏后的玫瑰花残渣为基本原料,研制一种玫瑰花酱。以综合感官评分为评价指......

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玫瑰水蒸气蒸馏法蒸馏残渣花酱

在新型玫瑰花酱基础配方的基础上，添加草莓、百合和食盐，通过感官评分，在单因素试验的基础上进行正交试验，优化玫瑰花酱的配方。结果表......

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玫瑰花最佳配方花酱感官评定

以玫瑰花瓣为主要原料,通过添加白砂糖、柠檬酸、琼脂粉、单宁酶来制作玫瑰花酱,采用单因素实验与正交试验的方法,确定最佳工艺。......

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玫瑰花花酱正交试验

以洋槐花为主要原料,研究洋槐花酱的加工工艺,在影响花酱口感单因素的基础上,设计响应面试验,优化了洋槐花、白砂糖、果胶的添加量......

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以苦水玫瑰为原料加工低糖型玫瑰花酱,在单因素试验的基础上以白糖和麦芽糖的添加量、柠檬酸的添加量、干玫瑰花瓣的量和复配胶配......

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玫瑰花花酱柠檬酸低糖

该玫瑰花酱选用干玫瑰花,经过加水复原,打浆,加入一定量的柠檬汁,CMC和琼脂后调配熬制制得。通过单因素和正交试验,确定制备玫瑰花......

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玫瑰花花酱工艺优化

以苦水玫瑰为原料加工发酵型玫瑰花酱,在单因素试验的基础上以酸花比、糖花比、发酵时间、发酵温度为试验因素,对发酵工艺进行响应......

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苦水玫瑰发酵花酱响应面设计